✅ 쭈꾸미 효능
- 피로 회복에 효과적
- 쭈꾸미에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어요.
- 간 기능을 돕고 피로를 해소하는 데 좋아요.
- 음주 후 숙취 해소에도 도움이 돼요.
- 저지방 고단백 식품
- 다이어트에 좋은 저칼로리 고단백 식품이에요.
- 포만감은 높고 지방은 적어요.
- 두뇌 발달 및 기억력 향상
- DHA, EPA 같은 오메가-3 지방산이 함유되어 있어 뇌 건강에 도움을 줘요.
- 성장기 어린이나 수험생에게도 좋아요.
- 혈관 건강 개선
- 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈액 순환을 도와줍니다.
- 고혈압이나 동맥경화 예방에도 도움이 돼요.
- 면역력 강화
- 셀레늄, 아연 등의 미네랄이 풍부해 면역 체계를 튼튼하게 해줘요.
✅ 자취생을 위한 초간단 쭈꾸미 샤브샤브 레시피
🛒 재료 (1~2인분 기준)
- 손질된 쭈꾸미 200~300g
- 알배추 2~3장
- 깻잎 3~4장
- 대파 1/2대
- 팽이버섯 or 느타리버섯 한 줌
- 청경채 or 시금치 약간
- 샤브샤브용 얇은 소고기 (선택)
- 칼국수 사리 or 밥필요
🥣 육수 재료
- 물 4컵
- 다시마 1장
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 약간
- 멸치 다시팩 1개 (있으면)
🔪 준비하기
- 쭈꾸미 손질
- 손질된 쭈꾸미를 흐르는 물에 한번 헹구고, 먹기 좋게 반으로 자릅니다.
- (시판 손질 제품 사용하면 더 간편해요!)
- 채소 손질
- 배추는 길게 찢고, 버섯과 청경채도 씻어 한 입 크기로 정리.
- 대파는 어슷하게 썰고, 깻잎은 2~3등분으로 자릅니다.
🍳 끓이기
- 육수 만들기
- 냄비에 물, 다시마, 멸치팩을 넣고 끓이다가 물이 우러나면 다시마/팩을 건져냅니다.
- 국간장, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞춰요.
- (멸치팩 없으면 다시다 1/2작은술 넣어도 OK)
- 재료 넣기
- 육수가 끓으면 채소와 버섯부터 넣고 끓입니다.
- 채소가 숨이 죽으면 쭈꾸미를 넣고 1~2분만 살짝 익혀 먹어요.
- (고기 넣을 경우 쭈꾸미보다 먼저 샤브샤브 하세요)
🍜 마무리
- 샤브샤브 다 먹고 난 뒤, 남은 육수에 칼국수나 밥을 넣고
죽이나 국수로 마무리하면 완벽한 1인 식사!
🌶 간단 양념장 (선택)
- 간장 1큰술 + 식초 1작은술 + 고춧가루 1작은술 + 다진 마늘 약간 + 참기름
→ 쭈꾸미나 고기 찍어 먹으면 꿀맛이에요.
Tip
- 쭈꾸미는 오래 익히면 질겨져요. 살짝 데치듯 익혀야 부드러워요.
- 시판 손질 쭈꾸미, 손질 채소 팩, 육수 팩을 활용하면 설거지도 줄고 더 편합니다
