냉이손질법2 냉이 무침 만드는 법 (냉이손질후 신선하게 오래보관하는법) 봄철나물로는 냉이만한게 없습니다.오늘은 새콤달콤하게 냉이무침 만드는법과 냉이손질한후 보관하는 방법을 알려드리겠습니다. 🥣 새콤달콤 냉이무침 만드는 방법손질한 냉이를 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.볼에 냉이를 담고, 고춧가루 1작은술을 먼저 넣어 색을 입혀 줍니다.다진 마늘, 설탕, 식초, 진간장, 국간장을 넣고 조물조물 무칩니다.마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. 🍽️ 맛있게 먹는 팁고춧가루 양 조절: 매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 조금 더 추가하세요.더 깊은 감칠맛: 멸치액젓이나 까나리액젓을 1작은술 정도 넣으면 감칠맛이 살아납니다.아삭한 식감 유지: 냉이를 너무 오래 데치면 질겨지니 짧게 데치고 바로 찬물에 헹궈야 식감이 살아납니다.봄철 입맛을 돋우는 새콤달콤한 냉이무침, 밥.. 2025. 3. 4. 간단하지만 끓이기쉬운 냉이된장국 및 냉이손질법 알려드립니다 냉이 손질법 (상세 하게 알려드릴게요)냉이는 봄철 대표적인 나물로, 뿌리까지 먹을 수 있어 향과 영양이 풍부합니다. 하지만 흙이 많이 묻어 있어 깨끗하게 손질해야 합니다. 📌 1. 냉이 고르기✔ 신선한 냉이 선택하는 방법✅ 잎이 짙은 녹색을 띠고 시들지 않은 것✅ 뿌리가 적당히 가늘고 길며 단단한 것✅ 너무 질긴 것보다는 연한 것이 조리하기 좋음 📌 2. 냉이 손질 방법 (뿌리부터 잎까지 깨끗하게!)① 뿌리 손질하기✅ 냉이 뿌리는 영양이 많지만 흙이 많으므로 흙 제거가 중요!흙을 대충 털어낸 후 흐르는 물에서 한 번 헹굽니다.뿌리 끝부분을 칼이나 가위로 살짝 잘라줍니다. (너무 길면 5cm 정도로 자름)뿌리에 묻은 잔뿌리와 불순물을 칼로 긁어내거나 손톱으로 문질러 깨끗하게 정리합니다.흙이 많이.. 2025. 3. 1. 이전 1 다음
