전체 글31 오이소박이 맛있게 담그는법과 오이고르는방법 알려드립니다 🥒 오이소박이용 오이 손질법 (중요!)오이 고르기길이가 너무 길지 않고, 통통하고 단단한 오이를 고르세요.꼭지는 싱싱하고 껍질에 상처가 없어야 좋아요.깨끗하게 씻기굵은 소금을 오이에 뿌려 껍질을 문질러 닦아요.수세미로 굴려주면 표면의 미세한 가시도 제거되고 더 아삭해져요.흐르는 물에 헹궈 물기를 닦습니다. 오이 절이기 (아삭한 식감의 핵심)오이를 4~5cm 길이로 잘라 십자로 칼집을 내요. (끝까지 자르지 말고 바닥 1cm는 남기기)자른 오이에 굵은 소금을 속까지 뿌려서 절여요 (약 30분~40분).중간에 오이를 한번 뒤집어 주면 골고루 절여져요.절인 후, 찬물에 헹궈 소금기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 🥬 오이소박이 속재료 (양념)(오이 약 10개 분량 기준)부추 200g당근 1/.. 2025. 4. 10. 이전 1 2 3 4 ··· 31 다음
