전체 글31 봄제철 쑥국 맛있게 끓이는 법과 쑥손질법 🌿 쑥 손질법 (깨끗하게 다듬는 방법)쑥을 맛있게 요리하려면 깨끗하게 손질하는 것이 중요합니다. 1️⃣ 쑥 고르기연한 봄쑥을 선택하면 부드럽고 향이 좋아요.너무 굵거나 억센 쑥은 질길 수 있으니 피하는 것이 좋으며 손질할때 잘라내버려도 됩니다. 2️⃣ 쑥 다듬기밑둥이 너무 질기다면 손으로 꺾어 제거해 주세요.길이가 긴 경우 적당한 크기로 잘라줍니다. 3️⃣ 흙과 불순물 제거흐르는 물에 여러 번 씻어 이물질을 제거해요.쑥에 벌레나 흙이 많다면, 식초를 약간 넣은 물에 5~10분 정도 담갔다가 씻으면 더욱 깨끗해져요. 4️⃣ 끓는 물에 살짝 데치기 (필요한 경우)쑥 특유의 쓴맛이 강하다면, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 10초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 사용하면 좋아요.너무 오래 데치면 향이 줄어들 수 .. 2025. 2. 26. 이전 1 ··· 12 13 14 15 16 17 18 ··· 31 다음
