전체 글31 간단하지만 끓이기쉬운 냉이된장국 및 냉이손질법 알려드립니다 냉이 손질법 (상세 하게 알려드릴게요)냉이는 봄철 대표적인 나물로, 뿌리까지 먹을 수 있어 향과 영양이 풍부합니다. 하지만 흙이 많이 묻어 있어 깨끗하게 손질해야 합니다. 📌 1. 냉이 고르기✔ 신선한 냉이 선택하는 방법✅ 잎이 짙은 녹색을 띠고 시들지 않은 것✅ 뿌리가 적당히 가늘고 길며 단단한 것✅ 너무 질긴 것보다는 연한 것이 조리하기 좋음 📌 2. 냉이 손질 방법 (뿌리부터 잎까지 깨끗하게!)① 뿌리 손질하기✅ 냉이 뿌리는 영양이 많지만 흙이 많으므로 흙 제거가 중요!흙을 대충 털어낸 후 흐르는 물에서 한 번 헹굽니다.뿌리 끝부분을 칼이나 가위로 살짝 잘라줍니다. (너무 길면 5cm 정도로 자름)뿌리에 묻은 잔뿌리와 불순물을 칼로 긁어내거나 손톱으로 문질러 깨끗하게 정리합니다.흙이 많이.. 2025. 3. 1. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 16 ··· 31 다음
