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냉이 무침 만드는 법 (냉이손질후 신선하게 오래보관하는법) 봄철나물로는 냉이만한게 없습니다.오늘은 새콤달콤하게 냉이무침 만드는법과 냉이손질한후 보관하는 방법을 알려드리겠습니다. 🥣 새콤달콤 냉이무침 만드는 방법손질한 냉이를 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.볼에 냉이를 담고, 고춧가루 1작은술을 먼저 넣어 색을 입혀 줍니다.다진 마늘, 설탕, 식초, 진간장, 국간장을 넣고 조물조물 무칩니다.마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. 🍽️ 맛있게 먹는 팁고춧가루 양 조절: 매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 조금 더 추가하세요.더 깊은 감칠맛: 멸치액젓이나 까나리액젓을 1작은술 정도 넣으면 감칠맛이 살아납니다.아삭한 식감 유지: 냉이를 너무 오래 데치면 질겨지니 짧게 데치고 바로 찬물에 헹궈야 식감이 살아납니다.봄철 입맛을 돋우는 새콤달콤한 냉이무침, 밥.. 2025. 3. 4.
봄철나물 미나리무침 황금레시피 및 미나리손질법 향긋하고 아삭한 미나리무침 맛있게 만드는 법미나리무침은 봄철에 특히 맛있는 반찬으로, 특유의 향긋한 향과 아삭한 식감이 입맛을 돋워 줍니다. 미나리는 독소 배출과 혈액 순환에 좋은 식재료로, 나물로 무쳐 먹으면 간단하면서도 맛있는 건강 반찬이 됩니다.이번에는 미나리를 손질하는 방법부터 새콤달콤하면서 감칠맛 나는 미나리무침을 맛있게 만드는 방법까지 자세히 알려드릴게요.    1. 미나리 손질법미나리는 잎이 많은 줄기채소라서 깨끗하게 씻는 것이 중요합니다.① 미나리 고르기줄기가 연하고 선명한 녹색을 띠는 것이 신선합니다.줄기가 너무 굵으면 질길 수 있으므로 적당한 두께를 선택하세요.② 미나리 씻기큰 볼에 물을 넉넉히 받고 미나리를 넣어 살살 흔들어 헹굽니다.흙이나 불순물이 많이 묻어 있을 수 있으므로 2~3.. 2025. 3. 4.
간단하지만 끓이기쉬운 냉이된장국 및 냉이손질법 알려드립니다 냉이 손질법 (상세 하게 알려드릴게요)냉이는 봄철 대표적인 나물로, 뿌리까지 먹을 수 있어 향과 영양이 풍부합니다. 하지만 흙이 많이 묻어 있어 깨끗하게 손질해야 합니다.   📌 1. 냉이 고르기✔ 신선한 냉이 선택하는 방법✅ 잎이 짙은 녹색을 띠고 시들지 않은 것✅ 뿌리가 적당히 가늘고 길며 단단한 것✅ 너무 질긴 것보다는 연한 것이 조리하기 좋음   📌 2. 냉이 손질 방법 (뿌리부터 잎까지 깨끗하게!)① 뿌리 손질하기✅ 냉이 뿌리는 영양이 많지만 흙이 많으므로 흙 제거가 중요!흙을 대충 털어낸 후 흐르는 물에서 한 번 헹굽니다.뿌리 끝부분을 칼이나 가위로 살짝 잘라줍니다. (너무 길면 5cm 정도로 자름)뿌리에 묻은 잔뿌리와 불순물을 칼로 긁어내거나 손톱으로 문질러 깨끗하게 정리합니다.흙이 많이.. 2025. 3. 1.
봄철대표 산나물 두릅효능 및 두릅장아찌 먹는방법 알려드립니다 두릅은 봄철 대표적인 산나물 중 하나로, 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 영양이 풍부하며 다양한 효능을 지니고 있어 건강식으로 사랑받고 있습니다. 1. 두릅 먹는 방법두릅은 주로 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 것이 가장 일반적이지만, 다양한 요리법이 있습니다.① 데친 두릅 (초고추장 곁들여 먹기)깨끗이 씻은 후 밑동의 딱딱한 부분을 제거합니다.끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분 정도 살짝 데쳐 찬물에 헹굽니다.물기를 빼고 초고추장(고추장+식초+설탕+다진 마늘)을 찍어 먹습니다.   ② 두릅 장아찌데친 두릅을 간장, 식초, 설탕, 물을 섞어 만든 절임물에 하루 이상 숙성해 먹습니다.새콤달콤한 맛이 두릅의 쌉싸름한 맛과 잘 어울립니다.   두릅장아찌의 주요 특징:맛과 향: 두릅의 독특한 향과 간장.. 2025. 3. 1.
봄제철 쑥국 맛있게 끓이는 법과 쑥손질법 🌿 쑥 손질법 (깨끗하게 다듬는 방법)쑥을 맛있게 요리하려면 깨끗하게 손질하는 것이 중요합니다.  1️⃣ 쑥 고르기연한 봄쑥을 선택하면 부드럽고 향이 좋아요.너무 굵거나 억센 쑥은 질길 수 있으니 피하는 것이 좋으며 손질할때 잘라내버려도 됩니다. 2️⃣ 쑥 다듬기밑둥이 너무 질기다면 손으로 꺾어 제거해 주세요.길이가 긴 경우 적당한 크기로 잘라줍니다.  3️⃣ 흙과 불순물 제거흐르는 물에 여러 번 씻어 이물질을 제거해요.쑥에 벌레나 흙이 많다면, 식초를 약간 넣은 물에 5~10분 정도 담갔다가 씻으면 더욱 깨끗해져요. 4️⃣ 끓는 물에 살짝 데치기 (필요한 경우)쑥 특유의 쓴맛이 강하다면, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 10초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 사용하면 좋아요.너무 오래 데치면 향이 줄어들 수 .. 2025. 2. 26.
고로쇠수액효능 및 먹는방법과 주의사항 고로쇠수액이란?고로쇠수액은 고로쇠나무(Acer mono)에서 채취한 수액으로, 주로 2월 말에서 4월 초까지 짧은 기간 동안만 얻을 수 있는 자연의 건강 음료입니다. ‘뼈에 이로운 물’이라는 뜻에서 ‘골리수(骨利水)’라고도 불리며, 칼슘과 미네랄이 풍부해 뼈 건강에 좋다고 알려져 있습니다.      1. 고로쇠수액의 특징✅ 자연에서 채취고로쇠나무의 줄기에 작은 구멍을 뚫어 흐르는 수액을 받아서 마십니다.수액은 맑고 투명하며, 약간 단맛이 나는 것이 특징입니다.✅ 주요 채취 지역한국에서는 지리산, 덕유산, 가야산, 태백산, 강원도 정선 및 평창 등 고지대에서 주로 생산됩니다.나무의 생장에 영향을 주지 않도록 일정량만 채취합니다.✅ 성분 및 영양칼슘, 마그네슘, 칼륨, 망간, 철분, 아연 등의 미네랄이 풍부.. 2025. 2. 26.
초간단 딸기모찌만들기(불필요없음) 딸기를 활용한 간단한 디저트를 몇 가지 추천해드릴가하는데요오늘은 딸기모찌, 딸기요거트파르페,  딸기생크림토스트를 알려드리겠습니다. 특히 딸기모찌는 만힝 쉬우니간요~~한번따라해보셔도 좋습니다. 1. 딸기 요거트 파르페✅ 재료:딸기 5~6개플레인 요거트 200ml그래놀라 또는 시리얼 1/2컵꿀 또는 올리고당 1큰술✅ 만드는 방법:딸기를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다.컵이나 유리잔에 요거트 → 그래놀라 → 딸기 순으로 층층이 쌓는다.마지막에 꿀을 뿌려주면 완성! 💡 TIP:초콜릿 칩, 견과류를 추가하면 더 맛있어!냉동 딸기를 사용하면 시원한 느낌을 낼 수 있어요 2. 딸기 생크림 토스트✅ 재료:식빵 1장딸기 4~5개휘핑크림 또는 생크림 100ml연유 또는 꿀 1큰술✅ 만드는 방법:식빵을 바삭하게 구워 준비.. 2025. 2. 24.
도시락가게 창업시(즉판업) 체크해야할사항과 사업자등록증발급방법 1. 사업 계획 수립컨셉 정하기: 한식 도시락, 건강식, 프리미엄, 기업 맞춤형 등시장 조사: 경쟁 업체 분석, 소비자 수요 파악메뉴 구성: 대표 메뉴 선정, 가격 책정 2. 상호명 정하기국세청 홈택스에서 상호 중복 확인특허청에서 상표 등록 가능 여부 검토  3. 사업장 확보가게 임대 또는 공유 주방 이용 고려임대 계약 시 상권, 시설 여부 체크    4. 인허가 및 등록 절차 ✅ 보건증 발급보건소 방문하여 발급 (도시락 제조 종사자 필수) /신분증 지참 ✅ 위생교육 이수식품의약품안전처 지정 교육기관에서 수강신규오픈일경우에는 온라인 교육은 안되고즉석판매교육을 해당장소에 가셔서 받으셔야지만 가능합니다.(한국식품 산업협회 -신규엽업자 집합교육)  한국식품산업협회 바로가기    ✅ 식품 관련 허가즉석판매제조가.. 2025. 2. 24.
발렌타인기념 수제 초콜릿 만들기 (편의점 재료로만들기) 편의점 재료로 만들어보는  초콜릿 만들기편의점에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 만들어지는 초콜릿은, 큼직한 크기와 단단한 식감이 특징인 DIY 초콜릿입니다. 설날이나 발렌타인 데이, 기념일 선물용으로도 좋고, 직접 만들면서 재미를 느낄 수도 있어요.  몇일남지않은 발렌타이데이때 활용하여 만들어서 선물로 나누어 주셔도  좋을것 같습니다 발렌타인기념 수제 초콜릿 만들기 (편의점벽돌초콜릿만들기) 🎁 준비물 (편의점에서 구할 수 있는 재료들)초콜릿 (가나 초콜릿, 허쉬 초콜릿, ABC 초콜릿 등) – 400~500g우유 또는 생크림 – 50ml (선택)견과류 (아몬드, 땅콩, 호두, 캐슈넛 등) – 50g (선택)/한두가지 믹스해서 사용해도 가능과자 (오레오, 다이제, 웨하스 등) – 50g (선택)마시멜로우.. 2025. 2. 11.
국립민속박물관 2월 정월대보름 참여가능한 프로그램안내(아이와같이가면 좋아할곳) 국립민속박물관은 서울특별시 종로구 경복궁 내에 위치한 대한민국의 대표적인 민속 박물관으로, 한민족의 생활양식, 풍속, 관습 등을 조사·연구하고, 관련 자료를 수집·보존·전시하여 한국 민속문화를 보존하고 알리는 역할을 하고 있는 국립민속박물관을 오늘은 알려드리려고합니다. 국립미술박물관에대한 상세한 전시관이나 2월달 정월대보름행사에 대해서도 같이 안내해드리겠습니다. 주요 전시관:상설전시관 1: '한국인의 하루'를 주제로, 전통적인 한국인의 일상생활을 시간대별로 재현하여 관람객들에게 소개합니다.상설전시관 2: '한국인의 일 년'을 주제로, 한국의 세시풍속과 절기별 생활문화를 전시합니다.상설전시관 3: '한국인의 일생'을 주제로, 출생부터 노년에 이르는 한국인의 삶의 과정을 보여줍니다.또한, 어린이박물관을 운영.. 2025. 2. 11.

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